所周知，比较有名的火锅分别是四川的麻辣火锅、北京的羊肉火锅还有海南一带的海鲜火锅，但是由百岁我家酸菜鱼推出的酸菜鱼火锅开始 风行大江南北。《汉书·郦食其传》中曰：王者以民为天，而民以食为天。意为人民需要通过吃饭来维持生存,就像国家需要人民来做贡献一样。、

可见，我们中国人自古代以来就 重视饮食，经过历朝历代岁月的洗礼，逐渐形成一门奇特的餐饮文化。虽然因为地理环境、气候物产、风俗习惯等因素，形成了为部分群众喜爱的地方风味的“八大菜系”，但是仍旧有一些美食能够流行于全国各地，深受各阶层人士的喜爱，其中 有代表的就是火锅。到底是什么原因让众多食客慕名而来？又是什么原因让这一餐饮品牌在全国各地迅速成长？带着这些疑问，小编决定走近百岁我家酸菜鱼总部一探究竟。

走进百岁我家酸菜鱼总部，小编当即就被浓厚的文化氛围吸引住了，仿佛置身于一家文化创意传播公司，与餐饮业一贯的风格似乎不太像。总部相关负责人热情的接待了小编，对于小编的疑惑，百岁我家酸菜鱼总部创办人周悦先生这样解释说：“百岁我家酸菜鱼与其他餐饮连锁的不同之处就在于我们 加注重品牌个性，希望通过品牌升级，实现产品、服务和培训等多方面的升级服务。我们拥有由猪骨、牛骨和母鸡等食材熬制的浓汤，并配以由山参、党参、枸杞、大枣等多种滋补食材熬制的高汤，鱼肉细嫩爽滑，鱼汤酸辣开胃，一锅三吃的吃法 是 超值，我们相信每天都比别人先驱一小步，日积月累的量变 终就会实现令人惊讶的质变。”

百岁我家酸菜鱼不单以美味佳肴吸引了众多美食爱好者，为广大消费者提供饕餮盛宴， 是以绝对超低的人员成本、隐秘的高客单价和超高的翻台速度等加盟优势，让百岁我家酸菜鱼火锅店在全国各地迅速成长，为广大创业者带来了财富与机遇。

百岁我家酸菜鱼打破传统餐饮加盟模式，以文化树立品牌，用美味创设财富！面对餐饮业竞争日益激烈的形势，百岁我家酸菜鱼将坚守原有优势，不断求索革新，带着激情与梦想，成就中国酸菜鱼行业中的先驱品牌！