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手为刀俎,贵为鱼肉

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手为刀俎,贵为鱼肉

发布日期:2017-12-15 15:58 来源:http://www.wojiasuancaiyu.com 点击:

美食圈鄙视链:吃菜的看不起吃肉的,吃日料看不起吃吃黄焖鸡米饭的,吃海鲜的看不起的吃烧烤的,以上的都看不起吃酸菜鱼的。

手为刀俎,贵为鱼肉

老坛酸菜是一种什么滋味?

甲:卸腰,根据题主的意思,我个人认为,老坛酸菜是远途动车上行人的乡愁,是工地上壮汉们的节俭与坚持,是宿舍里与舍友的青春。

乙:是一种穷穷的味道。

我:实名反对以上 答案,以上几个答题的人,肯定都没有吃过百岁家的老坛酸菜鱼。

菜六味,辣,鲜,活,麻,酸,爽,望蓉城用一盆老坛酸菜鱼,演绎的淋漓尽致。


用火将一片匠心凝聚,装盘上桌。先见,热气腾腾,若初秋清晨之薄雾,隐约间,见鱼肉似层峦叠嶂,连绵不绝,半遮半掩在大骨与老坛酸菜所熬之高汤里,汤浓鲜麻,酸辣可



口,一如海阔波涌,蕴鲜藏味。鱼肉,凝而不散,剔透玲珑,无鱼腥,无土味,鱼肉锁住了汤汁里肉骨的鲜与酸菜的酸,隐约在舌尖还能品尝到辣椒段段辛辣,立体而刺激。


起筷子那一刹那,根本就停不下来,一片一片的鱼肉,吞下肚,我在吃的,好像是深藏盆地的成都那几千年未曾散去的云朵。

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