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酸菜鱼火锅的由来传说——百岁酸菜鱼加盟来谈谈

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酸菜鱼火锅的由来传说——百岁酸菜鱼加盟来谈谈

发布日期:2018-04-28 00:00 来源:http://www.wojiasuancaiyu.com 点击:

                 酸菜鱼火锅的由来传说——百岁酸菜鱼加盟来谈谈

    酸菜鱼火锅 -由来“酸菜鱼”用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。说起它的来历,传说颇多。


    一个传说创办于重庆市江津县津福乡的周渝食店,80年代中期运营酸菜鱼,颇受食者欣赏,此店接连收了不少学徒,艺成今后,离店自立门户,该店的拳头种类也随之撒播四面八方。又有传说重庆市壁山县来福镇,此镇坐完工渝公路侧,壁南河穿街而过,鲜酸菜鱼火锅酸菜鱼火锅鱼产值多,烹鱼高手辈出,有“来福小镇鲜鱼美”之誉,桥头一小食店,爽性以“鲜鱼美”为店名,由全国闻名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字,吊挂店前,既作市招,又是店名,它在推出“水煮鱼”流行数年今后,又推出“酸菜鱼”。风味共同,名声迅速传播,全省各地纷乱拷贝。 


    其他还有一说,壁山县有一善垂钓翁,一日钓得几尾鱼回家,老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里,后来一尝,鲜美备至,渔翁逢人就夸,酸菜鱼也出了名。


    养分成分:每1043克鲤鱼中含有水分76.9克,蛋白质17。6克,脂肪4.I克,灰分1.1克,碳水化合物0.5克,维生素A25微克,硫眩素O.03毫克,核黄素O.09毫克,钙50毫克,钾334毫克,钠53。7毫克,镁33毫克,铁l毫克,锰0.05毫克,锌2。08毫克,铜0.06毫克,磷204毫克;硒15.38微克,尼克酸2。7毫克。


    药用成效:鲤鱼食用肉细嫩,味鲜美,养分丰厚,对人体大有益处。鲤鱼全身可入药,可治疗肝硬化、腹水、水肿、慢性肾炎、咳嗽气喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。

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